So trocknen Sie Basilikum: Bewahren Sie Geschmack und Aroma vor dem Winter auf

Erfahren Sie, wie Sie den Geschmack und das Aroma dieses Grundkrauts trocknen, um es langfristig genießen zu können

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Wenn Sie gerade mit dem Gärtnern beginnen, steht das Erlernen des Anbaus von Basilikum aus im Laden gekauftem Basilikum wahrscheinlich auf Ihrer Liste, da es sich um eines der am einfachsten zu haltenden Supermarktkräuter handelt.

Daher geht das Wissen, wie man Basilikum trocknet, einfach Hand in Hand, sowohl um Geld zu sparen, als auch um immer einen Vorrat zur Hand zu haben, von dem man sagen kann, dass man hart für sich selbst gearbeitet hat.

Egal, ob Sie ein Profi in der Küche oder ein Kochanfänger sind, in einem sind sich viele von uns einig: Sie können von sich sagen, dass Sie der stolze Besitzer einer blühenden Küchentheke oder eines Kräutergartens auf der Fensterbank sind.

Da der Sommer jedoch leider zu Ende geht (entschuldigen Sie die düstere Erinnerung) und Sie den Geschmack und das Aroma süßer mediterraner Mittagessen (Hallo, italienischer Nonna-Chic) länger genießen möchten, sollten Sie lernen, wie man Basilikum trocknet Lieber früher als später.

„Wenn Sie Basilikum in Töpfen oder in Ihrem Garten anbauen, können Sie die Blätter für den Winter trocknen“, beginnt Lucy Johnson, Nachhaltigkeitsexpertin und Gründerin von Green Salon. „Basilikumblätter sind kurz vor der Blüte voller Öl. Wenn Sie sie also zu diesem Zeitpunkt pflücken, stellen Sie sicher, dass Sie das meiste Aroma einfangen.“

„Der beste Weg, Basilikum an der Luft zu trocknen, besteht darin, die Blätter vom Stiel abzuschneiden“, beginnt Lucy. Daher ist jetzt wahrscheinlich ein guter Zeitpunkt, um sicherzustellen, dass Sie wissen, wie man Basilikum richtig erntet.

„Achten Sie darauf, einen Zentimeter Stiel übrig zu lassen, damit Sie die Blätter zusammenbinden können.“ Spülen Sie sie dann in kaltem Wasser ab, bevor Sie sie flach zum Trocknen auslegen“, erklärt sie.

Alternativ können Sie sie auch mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen.

Sobald sie trocken sind, empfiehlt Lucy, „10–12 Blätter mit Bindfaden zusammenzubinden und die Basilikumblätter 3–4 Wochen lang in der Küche aufzuhängen“. Dieser Wäscheständer für Blumen und Kräuter von A Place for Everything ist genau das Richtige.

Lucy schlägt vor, sie an einem Ort mit etwas Sonnenlicht aufzustellen. „Solange es nicht direkt ist und genügend zirkulierende Luft vorhanden ist, damit sie trocknen können.“

Wenn Sie es eilig haben, können Sie sich alternativ auch für die Ofentrocknungsmethode entscheiden.

„Waschen Sie es, tupfen Sie es vollständig trocken und stellen Sie es dann für 20 bis 30 Minuten bei der niedrigsten zulässigen Temperatur (90 Grad oder niedriger) auf die unterste Schiene Ihres Ofens, bis es vollständig trocken und spröde ist“, rät Joe Hurd, Fernsehkoch , Zutatenexperte und Botschafter der Chef Academy von Lifetime Training.

Lucy fügt hinzu: „Lassen Sie das Ganze über Nacht im Ofen.“

Und wenn Sie es ganz eilig haben, können Sie sie sogar in der Mikrowelle trocknen.

„Nehmen Sie einen Teller mit Rand, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie, legen Sie das Basilikum auf die Frischhaltefolie, bedecken Sie es dann erneut mit einer weiteren Schicht Frischhaltefolie und stellen Sie es in die Mikrowelle“, erklärt Joe. „Die Zeit hängt wirklich davon ab, welche Basilikumsorte Sie hier verwenden.“ Dadurch wird das Basilikum dehydriert.'

„Da Mikrowellen unterschiedlich sind, lohnt es sich, alle 30 Sekunden zu überprüfen, ob sie nicht kochen“, fügt Lucy hinzu. „Wie auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden wissen, dass das Basilikum trocken ist, wenn es zerbröckelt, wenn Sie es zwischen Ihren Fingern reiben.“

„Sie benötigen einen luftdichten Behälter, der zu 100 % trocken ist“, beginnt Lucy. „Ich fülle meine Marmelade gerne in hübsche Marmeladengläser, die ich aufbewahrt habe.“ Ganz zu schweigen davon, dass die Aufbewahrung in personalisierten und einheitlichen Behältern eine einfache Möglichkeit ist, eine Speisekammer teuer aussehen zu lassen.

Wir lieben diese Kilner-Gläser, die in verschiedenen Größen von Dunelm erhältlich sind.

„Bewahren Sie die Blätter ungebrochen auf und lassen Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Anschließend können Sie die Blätter zerkrümeln, wenn Sie sie zum Kochen herausnehmen. Auf diese Weise sind sie etwa ein Jahr lang haltbar“, sagt Lucy.

Und voilà, Sie haben erfolgreich gelernt, wie man Basilikum in vier einfachen Schritten trocknet.

Wenn Sie sich für die Lufttrocknungsmethode entscheiden, kann es bis zu vier Wochen dauern, bis Basilikum vollständig getrocknet ist.

Wenn Sie sich für die Ofentrocknungsmethode entscheiden, sagt Richard Price vom Online-Supermarkt Britsuperstore: „Die Trocknungszeit kann je nach Faktoren wie Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Größe der Basilikumblätter variieren.“ Es kann zwischen zwei und vier Stunden dauern, bis es vollständig getrocknet ist.

Unabhängig davon, für welche Trocknungsmethode Sie sich entscheiden, wissen Sie, dass das Basilikum fertig ist, wenn Sie es zwischen Ihren Fingern zerbröckeln.

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Jullia Joson ist die Nachwuchsautorin von Ideal Home. Sie liebte schon immer alles, was mit Häusern und Innenräumen zu tun hat, und schloss 2022 ihr Studium mit einem Bachelor in Architekturstudien an der University of Nottingham ab. Zuvor war sie Praktikantin als Redakteurin für ArchDaily. Jullia konzentriert sich jetzt auf Nachrichten und ist im Kaninchenbau von TikTok und Pinterest zu finden, wo sie durch neue und kommende Trends, Hacks und Wohninspirationen scrollt.

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